Você sabe qual o significado da palavra CROISSANT? Não? Em francês quer dizer crescente, é um pão de massa folhada em forma de meia-lua. Ao contrário do que muitos pensam, o croissant não é de origem francesa, historiadores dizem que o pão teve origem em Viena, capital da Áustria. Mas isso é um assunto que podemos abordar em um próximo post. Vamos falar um pouco mais das curiosidades desse pãozinho delicioso que faz sucesso em todo Brasil.

O café da manhã na Europa também é conhecido como Pequeno-almoço, seria primeira refeição do dia. De modo geral, os europeus dão muita importância para o pequeno-almoço e se faz essencial a preparação de um verdadeiro banquete com muito croissant, frutas e queijos.

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O croissant é usado tradicionalmente para desjejum ou pequeno-almoço. No desjejum, ele é consumido com leite e café, porém recomenda-se moderação, pois contém muita manteiga e gordura. No mais, essa iguaria também é servida como merenda, que seria nosso café da tarde e até mesmo como jantar ou parte dele.
O croissant veio de uma tentativa de invasão territorial, porém, nos dias de hoje, consegue reunir pessoas para saborear essa delícia. Com o passar dos tempos, ele tornou-se um ícone e o queridinho da gastronomia e das mais diversas padarias em todo o mundo.

Uma de suas principais características, que também é o seu segredo, está na massa, são as dobras que separam uma camada da outra que proporcionam a estética característica do croissant.

Seu sabor deve ser amanteigado, com crosta crocante e dourada. Suas pontas devem ser coladas no meio da massa. Seu miolo deve ser aerado e macio. Para isso, é feito de açúcar, farinha, sal, leite, fermento, manteiga e ovos pincelados.
Atualmente existem diversos tipos de recheio, principalmente em Portugal. Podem ser recheados somente com manteiga, porém, é muito comum encontrar croissants recheados com geleia e até mesmo chocolate. Na WW Alimentos você pode encontrar diversos sabores, confira.

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